ในช่วงที่หลายอาจต้องกักตัว (Quarantine) หรือรักษาระยะห่างระหว่างกัน (Social Distancing) ในช่วงการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือ โควิด-19 (COVID-19) อาจทำให้เราพลาดโอกาสที่จะได้เข้าไปเยี่ยมเยียน กลับบ้านเกิดไปไหว้ผู้หลักผู้ใหญ่หลายท่านในช่วงที่ผ่านมา
หากเป็นห่วงที่ต้องอยู่ห่างจากผู้สูงอายุเพราะต้องกักตัว หรือไม่ได้ไปเยี่ยมที่ต่างจังหวัด กลัวจะไม่มีอะไรดีๆ รับประทาน ลองส่งอาหารแห้งที่ นายแพทย์สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย แนะนำเหล่านี้ไปให้พวกท่านกันดูนะ
แนะนำ “อาหารแห้ง” สำหรับผู้สูงอายุช่วง “โควิด-19“
- ข้าวกล้อง
- วุ้นเส้น
- ธัญพืชอบแห้ง
- นม UHT
- ข้าวโพดเหลือง
- ข้าวโพดม่วง
- ถั่วเขียว
- ต้นอ่อนทานตะวัน
- ผักบุ้ง
เป็นต้น
และอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เก็บไว้ได้นาน แต่ควรแนะนำให้ผู้ใหญ่ผู้สูงอายุกินแต่น้อยสลับกับการกินอาหารอื่นด้วย ได้แก่
- ปลากรอบ
- ปลาเล็กปลาน้อย
- ปลาแห้ง
- หมูแดดเดียว
- ไก่แดดเดียว
- ไข่เค็ม
- หมูหยอง
- ไก่หยอง
อาหารแห้งสำหรับผู้สูงอายุที่ป่วยโรคเบาหวาน
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น
- วุ้นเส้น
- นมรสจืด
- นมถั่วเหลืองชนิดน้ำตาลต่ำ
- ถั่วเมล็ดแห้ง
เป็นต้น
อาหารแห้งที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้สูงอายุที่ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมสูง เช่น
- ปลาเค็ม
- เนื้อเค็ม
- ไข่เค็ม
- หมูแดดเดียว
- ผลิตภัณฑ์หมักดอง
เพื่อความมั่นใจด้านความปลอดภัย เราอาจเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้มีการควบคุมปริมาณน้ำตาลและโซเดียมตามเกณฑ์ที่กำหนด
ขอขอบคุณ
ข้อมูล :นายแพทย์สราวุฒิ บุญสุข รองอธิบดีกรมอนามัย
ภาพ :iStock
ข้อมูลจาก : sanook.com