กินอาหารเป็นยา : ปลาทู ปลาคู่ครัว ตัวอยู่ในเข่ง

หน้างอคอหักแต่ประโยชน์หลักมากล้น “ปลาทู” ถูกและดี วัตถุดิบคุ้นชินที่ทำกินได้หลายเมนู โปรตีนสูง ไขมันต่ำ บำรุงสมอง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ปลาทู ปลาทะเลที่ตัวไม่โตนัก สีเงินเงาออกน้ำเงินแกมเขียว กับท่าทางที่ถูกจัดวางในเข่งแบบ “หน้างอ คอหัก” เป็นอาหารทะเลที่ถูกจัดว่าเป็นที่นิยมในการบริโภคสูงมากตั้งแต่อดีตจนปัจจุบัน เพราะสนนราคาไม่แพง ทำอาหารอร่อยได้หลายอย่าง ขึ้นชื่อที่สุดเห็นทีต้องยกให้ปลาทูแม่กลอง ของ จ.สมุทรสงคราม Ads byInnity

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูสด 100 กรัม

ให้พลังงาน 140 แคลอรี
โปรตีน 20 กรัม
ไขมัน 6.7 กรัม
แคลเซียม 170 มิลิกรัม
ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม
เหล็ก 11.9 มิลลิกรัม
วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.62 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม
วิตามินซี 9.2 มิลลิกรัม

กินอาหารเป็นยา : ปลาทู

ส่วนที่ไม่น้อยหน้าปลาสัญชาติอื่น ไม่ว่าจะปลาแซลมอน ปลาทูน่า ก็คือเรื่องของโอเมก้า 3 ที่มีสูงมากเช่นกัน ในปลาทูเรียกได้ว่ามีคุณประโยชน์และสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกายโดยที่เราไม่ต้องรับประทานอาหารเสริมเลยด้วยซ้ำ ซึ่งการรับประทานปลาทูเพียง 1 ตัวนั้นจะได้รับสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น

EPAและ DHA

ปลาทูอุดมด้วย EPA และ DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยสารทั้งสองชนิดนี้จะทำหน้าที่ลดการจับตัวของเกร็ดเลือดที่ผิดปกติ ในบางรายจึงทำให้เป็นภาวะหลอดเลือดแข็งตัวหรือพบการอักเสบ นอกจากนั้น ทั้ง EPA และ DHA ยังมีส่วนช่วยในการลดระดับไขมันชนิดที่ทำให้เกิดลิ่มเลือดหรือหลอดเลือดอุดตันได้

โปรตีนสูง

ปลาทูมีประโยชน์เพราะมีโปรตีนสูง ในปลาทู 1 ตัวจะให้โปรตีนสูงถึง 20 กรัมต่อน้ำหนัก100 กรัม ซึ่งโปรตีนที่ได้จากปลาทูจะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที

มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ปลาทูมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส โดยปริมาณแคลเซียมในปลาทูจะสูงถึง 170 มิลลิกรัมต่อปลาทูสด 100 กรัม นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยสารอาหารเหล่านี้จะมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในวัยเด็กและวัยผู้สูงอายุ

โอเมก้า 3 และ 6

โอเมก้า 3 และ 6 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมองยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อบุผนังเซลล์ ช่วยลดคอเลตเตอรอล ลดความเสี่ยงทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด โอเมก้า 3 และ 6 ในปลาทูนี้ยังเป็นโครงสร้างที่สำคัญของเนื้อเยื้อบริเวณจอประสาทตา หรือ retina ที่ช่วยในการมองเห็นอีกด้วย นอกจากนี้ ไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดที่จำเป็นต่อร่างกายและสมอง หากขาดไปอาจเป็นสาเหตุของโรคซึมเศร้าหรือสมาธิสั้นได้ โดยเฉพาะเด็กในวัยเรียน อาจส่งผลให้พัฒนาการทางด้านอ่านเขียนช้ากว่าเด็กคนอื่นๆ

วิตามินที่หลากหลาย

นอกจากปลาทูจะมีโปรตีนสูงแล้วยังเต็มไปด้วยวิตามินต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 กรดไขมันจำเป็น ไนอะซิน ถึงแม้จะมีปริมาณอย่างละนิดแต่ก็เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ บำรุงประสาทและสมอง